原题目:烤羊肉串在家就能做,腌肉是重点,鲜嫩进味,比烧烤店的还好吃

夏日到了,在这个炎热的夏日,显然烧烤是尽年夜大都人心中最佳的选择,也是近几年来最风行的民众美食,天天放工回家,几乎一路上都是在闻着各类烧烤摊的焦喷鼻味,让生齿水直流,实在一开端烧烤是从新疆何处普及开来,经由过程各类成长,联合了地区的特点,现在已经很是成熟。

而羊肉串则是烧烤摊中的重中之重,一般人想吃烧烤城市叫上一堆伴侣,然后往街边乘着夜色凉快喝点啤酒,放松一下心境,可是常在外面吃既不卫生,也不健康,有时辰肉都不知道是真是假,所以小编今天交给大师烤羊肉串在家就能做,腌肉才是全部步调的重点,出锅鲜嫩进味,甚至要比烧烤店的还好吃。

我是在我们家院子做的,有时辰家里来人了也会在院子里做烧烤吃,做好之后满院飘喷鼻,吃一口满满的孜然辣椒,外焦里嫩,还有浓浓的羊肉味让人爱不释手,吃着喷鼻还过瘾,可是良多人却在家做不吃烧烤摊的味道实在懊恼,实在大师随着小编的做法来,信任必定可以或许吃到隧道的羊肉串。

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起首羊肉串最主要的是羊肉的品德,我们买羊肉的时辰尽量要先选择羊的后腿肉,前腿肉再或者就是羊排四周,由于这些肉它的肉质鲜嫩,很合适做烧烤,可是烧烤有时辰还必须穿插一些肥肉才好吃,所以一般情形是三块瘦肉一块肥肉相搭配才是最好。

食材:羊后腿肉2斤,小葱,孜然粉,辣椒粉,孜然粒,盐

步调:

1.由于我买的羊肉特殊新颖,我们用净水稍微冲一下就可以,然后将肉用到切成小四方块,不要切成薄片类型,固然很轻易熟,可是却水分轻易流掉过多,吃起来味道发柴。

2.接下来腌肉也是重点,我们不须要太多的调味料,将小葱切成段,然后和羊肉块放进碗中,良多人都爱好参加一些生抽料酒,实在没有需要,如许会让肉类掉往它原有的味道,所以我们只用小葱就可以,当然了不嫌麻烦的我们可以用洋葱,最好用蒜臼子将洋葱捣出水分,然后倒进,把剩下的洋葱也放进腌制,如许才更进味,搅拌平均之后腌制20分钟就差未几了。

3.预备上大师爱好吃的佐料,我预备的是孜然粉、辣椒面、白芝麻、还有辣椒粒。预备上几根铁签,然后我们将其清洗清洁,腌制好的羊肉一块一块的插在铁签上面,每一根铁签上面大要4-5块肉就可以,可是必定要留意穿插1-2块瘦肉,肥瘦相间才是最喷鼻的。

4.提前预备上一些烧烤碳,然后在烧烤的时辰临进一些净水,如许火就不会太旺,由于烧烤是不克不及用明火,否则肉很轻易烤糊,烧烤时代要不断的翻动,最后烤制两面变色我们撒上一层食用盐。

5.最后我们在将孜然粉和辣椒面撒进一些,由于肉串的巨细是分歧的,我们在烧烤的时辰留意察看肉的色彩变更,一旦色彩发深就阐明烤好了,最后用铁签可以或许轻轻扎透就阐明熟透了,味不敷的可以出来在撒上一些料都可以,趁着热吃,凉了就欠好了,鲜嫩进味很解馋,比烧烤店的还要好!当然了大师没有院子的可以用电烤箱,都可以,本身在家简略约上三五伴侣,买上啤酒,廉价又舒适,爱好的伴侣快来进修吧。

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