原题目:躲在村里的烧烤店,等得越久吃得越喷鼻!

雨花新村有个绿叶烤吧,你可能没听过,但来凤小区的老头烧烤,你必定有所耳闻。

那是一家只卖荤串、不做宵夜、老板性格略怪的店,靠着奇特的味道紧紧栓住了四周居平易近的胃。惋惜的是,两个月前开了20年的老头烧烤毕业不干了,世人唏嘘不已。

而令人欣喜的是,绿叶烤吧的老板恰是老头的门徒,手艺获得了传承,小时辰的味道似乎有了延续。

住在雨花新村的人吃了6年,也保密了6年,他们不太愿意让外面的人知道这家店,由于怕万一火了本身就吃不上了。警惕思里流露着一种莫名的可爱。

绿叶这个店面是租来的,老板更爱好叫本身小琚精品烧烤。

底本在软件年夜道上班的琚老板,由于孩子来了南京须要人照料,就让妻子做起了全职太太。然而但单凭一小我挑起身里的重任确切有点难了,于是两口儿一合计就有了这个副业。

白日各忙各的,晚上一路烤串,挣多挣少也算是补助家用了。

▲现串的馒头片和牛板筋,看得见的清洁。

一眼看到底,这店很小,只有几个平方。

冰柜、烤架往那一放就占了年夜半空间,剩下的处所委曲挤下两张四人桌。如果不知情的人途经,可能都不会多看一眼,更别提坐进来了。

手写的菜单就挂在墙上,想吃什么须要本身写在小纸条上,比打√画圈多了些典礼感。

一眼扫曩昔,除了馒头、素鸡、喷鼻菇以外,就只剩下肉肉肉了,见惯了的金针菇、茄子、土豆啥的,这里十足没有。

但细心想想,有火有肉的烧烤才是人类最原始的烹调方法,茹素不如往鸡叫寺咯。

和老头烧烤一样,猪肉串是这里的特点,在羊肉串、牛肉串遍地走的烧烤界,烤猪肉颇有种弯道超车的意味。

10元5串,布衣价钱,来的人城市整上那么10串20串,再搭上一把猪脆骨,老板最拿手的两样工具就齐活了。

火焰跳动,老板的双手跟着节拍飘动,肉串被烤得滋滋作响,喷鼻气逐渐溢出,令人食欲年夜开。

▲先烤荤的再烤素的,一样样来。

琚老板烤的串,全程不离手,火候口胃全都掌控在本身的股掌之间。

跟外面那些年夜火猛吹,一烤一长排的比起来,要精巧很多,全部情况完整没有一般烧烤店的油烟味和烟熏火燎的感到,但慢工出细活也意味着,门客等的时光要长一点。

以羊腰子为例,好这口的同窗至少要先吃两把鸡才行。(当然,这只是个极真个特例。)

▲羊腰子外层裹了羊油,如许更喷鼻。

于是,耐不住性质的熟客,常会自个儿开了瓶啤酒,一边跟老板吹法螺,一边等串。

其他客人也是深谙“好牛不消赶,好饭不怕晚”的事理,哄孩子的哄孩子,看剧的看剧,充足应用起了这段空档期。

串上桌的那一刻,小伙伴早已“饥渴难耐”,火烧眉毛地挑本身爱好的撸了起来。

肥瘦相间的猪肉串,外表焦喷鼻,里面鲜嫩,在少量辣椒面和孜然粉的共同下,一撸一串,非分特别爽直。

和鸡皮比起来,猪皮要厚实良多,你吃过吗?归正我是第一次,你看这晶莹剔透的样子,吃起来一点都不腻,口感却是更接近凉皮。

你再看这烤喷鼻菇,多丰满,多圆润,一口下往真的会流汁出来,吃的时辰请拿舌头接住,沾到衣服上就欠好了。

最让我们不测的是这烤馒头片,两块钱一串的价钱比外面贵了一倍,不由得问老板为啥卖那么贵,人家轻飘飘回了句,你先试试看。

尝完今后,我们每人又武断加了两串…实名为这馒头打call。

烧烤是个重口胃的食品,能吃到一路的,必定都是可贵的缘分。

在同样的处所跟同样的人,一路吃着同样的工具,那得是很好的友谊才行了。

在这个进程中沾染我们的,除了肉带来的口舌之欲,还有几瓶酒下肚后东聊西侃发泄出的感情。

也许你已经记不清往过几多家烧烤摊,可是确定会有一家让你总也忘不失落。

那边有贩子炊火气,还有油滋滋的性命力。每一小我都在这片地盘上,尽力地生涯着。

编纂 | 随风

摄影 | 随风

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